알토란 새알 팥죽 만드는 법과 팥삶는방법에 대해서 알아보아요~~!!!

알토란 새알 팥죽 만드는 법과 팥삶는방법에 대해서 알아보아요~~!!!

팥죽을 하려면 일단 팥을 먼저 삶아야 하는데요. 팥삶는법과 팥죽만드는방법을 알토란에서 아주 쉽고 간단하게 나왔는데요. 이 방법이면 팥을 불리며 몇시간 걸릴 필요 없이 초스피드로 만들수 있겠어요~~~

그럼 지금부터 자세히 알아보아요^^

재료: 팥2컵, 물, 소금 반컵, 찬밥300g, 단호박, 조랭이떡, 대추, 삶은밤, 잣가루 등의 고명

1. 냄비에 팥2컵, 물 6컵, 소금 반 컵을 넣고 뚜껑을 연 상태로 센 불에서 10분간 삶아요.  이 때, 소금을 넣고 삶으면 튈 수가 있어서 깊고 큰 냄비를 사용하는 것이 좋다고 하니 꼭 참고하세요.^^

 

2. 센불에 10분간 삶은 팥을 걸러네 팥 삶은 첫 물을 버려야 하는데요. 그 이유는 팥의 쓴맛과 떫은맛을 제거하고 소금의 짠맛을 제거하기 위함이예요. 첫물을 버려서 찬물에 깨끗이 헹궈서 소금기를 없애줘요.

 

3. 헹군 팥에 물 8컵을 냄비에 넣은 후 뚜껑을 닫고 센불에서 15분간 삶아요. 처음에 센불에서 10분 삶고 팥물 버리고, 다시 센불에서 15분간, 총 25분간 삶으면 되니 정말 간단하죠?! 

4. 15분간 삶은 팥을 상온에서 5분간 식힌 후 식힌팥과 물1컵을 믹서에 넣고 1분간 곱게 갈아준 뒤 냄비에 담아요.~~ 

5. 찬밥 300g을 체어 밭쳐 찬물에 살살 풀어준 뒤 냄비에 넣고 저어준뒤, 깍둑썰기한 단호박 200g을 넣고 5분간 저어가며 끓입니다. 취향에 따라 단호박과 찬밥을 빼거나 새알을 추가하셔도 되요~~~^^

6. 완성된 팥죽에 고명으로 대추, 잣가루, 삶은 밤을 올리면 끝인데요. 일단 팥삶는 과정이 짧아서 팥죽 해먹는게 쉬워졌어요.^^ 쉽고 맛있게 만들어 먹어 보아요 ^^*